Рецепт кокота

Яйцо кокот фр. Считается простым блюдом, рецепт которого можно легко изменять, добавляя ингредиенты. Альтернативный способ приготовления — разбить яйца в отдельные рамекины и готовить их на водяной бане.

Готовим блюда в кокоте. Какие нас ожидают преимущества?

Что такое классический жульен? Строго говоря, понятия жульена в России и во Франции различаются. Во Франции жульенами называют молодые овощи для салатов и супов, нарезанные тоненькой соломкой. А в России название жульен дается горячим закускам, в составе которых присутствуют, по желанию, грибы, мясо, рыба, морепродукты и овощи, но с обязательным условием приготовления: все ингредиенты поливаются соусом и затем запекаются до появления золотистой корочки сверху. Подают жульены к столу обязательно горячими.

Готовим блюда в кокоте. Какие нас ожидают преимущества? Примерно лет назад был изобретен кокот в угоду французским поварам, которые хотели при тушении овощных, мясных и рыбных блюд сохранять в них максимум витаминов и полезных свойств.

Отварите яйца пашот. Вскипятите воду. Добавьте уксус и соль. Ложкой образуйте в центре воронку и разбейте туда яйцо.

Похожие статьи

• Жюльен в кокотницах рецепт
• Закрепить зеркало на стену своими руками - Поделки своими руками - Учимся Делать Все Сами
• Лошадка из картона и бумаги своими руками
• Пышный бисквит в микроволновке рецепты