Рецепты суши и роллов с угрем в домашних условиях

Роллы с угрем или, как их еще называют, «Унаги маки» — классическое блюдо японской кухни. Относится к маки-роллам, что переводится как «крученое суши».

Как приготовить роллы?

Рыбу положить на разделочную доску, сделать надрез вдоль хребта и снять кожу. Аккуратно отделить филе от хребтовой кости, вынуть оставшиеся реберные косточки. В сотейнике смешать соевый соус, вино и сахар. Добавить кожу и кости угря. Поставить на средний огонь и варить соус, пока он не загустеет, 30 мин.

В японской кухне молочные продукты практически не используются — так уж случилось, что у них достаточно распространена непереносимость лактозы. А вот американцы привыкли добавлять молоко, сливки и сыр в большинство блюд. Поэтому сушист из Нью-Йорка попробовал добавить в японские роллы сыр Филадельфия, который родом из Пенсильвании. Эксперимент оказался настолько удачным, что до сих пор пользуется огромной популярностью.

• Пошаговый фоторецепт
• Если вы хоть раз делали дома суши, то без труда справитесь и с роллами по этому необычному рецепту. Вам понадобятся базовые ингредиенты для суши, хорошее настроение и веселя компания!
• Запеченные роллы — это популярное кушанье японской кухни, которое набрало популярность и в наших широтах еще несколько десятков лет назад.
• Суши с копченым угрем унаги — любимое лакомство практически всех сушиманов.

Автор: Анна Синицына , кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Похожие статьи

• Как очистить замшевые сапоги от соли в домашних условиях - Пятна соли на замшевой обуви: как убрать
• Флюид для волос в домашних условиях - Уход за волосами в домашних условиях (маски, пилинги и т.д)
• Чем можно покрасить искусственный мех в домашних условиях - Как покрасить мех в домашних условиях: п
• Что делать если у котенка закис глаз в домашних условиях - ЖЖ Поиск - поиск по блогам Живого Журнала