Хлеб с закваской в хлебопечке рецепт

Популярность хлеба испеченного на ржаной закваске растет и не зря! Хлеб на закваске не только очень вкусный, но и полезный.

Домашний хлеб на закваске

Бутылка для масла и уксуса Emile Henry гранат Хлеб и выпечка в скандинавской кухне. Клаус Майер Банка для мёда Clip Top Kilner мл с ложкой Жидкость для стирки Лаванда Sonett, 2 л Провела на днях интересных эксперимент с ржаным хлебом.

Хлеб на закваске в хлебопечке

Вера Феникс Поваренок 2 уровня. Хлебушек самый легкий в изготовлении, полностью замешивается и печется в хлебопечке. При этом вкусовые качества на высоте.

Все, наверное, знают, что на Руси хлеб выпекали на закваске. Закваска для хлеба представляет собой развитие "доморощенных" микроорганизмов, которые попадают в закваску вместе с мукой, на которой выращивались. Было установлено, что в заквасках хорошего качества доминируют молочнокислые бактерии в определенном соотношении и дрожжи рода Saccharomyces. То есть хлеб на закваске поднимается не только на дрожжах, но и на основе молочно-кислого брожения.

Похожие статьи

• Как сделать хлебницу с дерева
• Почему нельзя давать хлеб соседям
• Почему панарина называют хлебушком
• Суп в хлебе чешский рецепт