Огурцы польские рецепт
Вкус Польши: зимние соленья
Дорогие радиослушатели, сегодня мы поговорим о квашеных или соленых овощах, которые поляки чаще всего употребляют в зимнее время. В давние времена квашение было способом, с помощью которого овощи удавалось долго хранить и заготовить на зиму. Кроме того, это очень вкусно — прекрасное дополнение к вкусовым ощущениям. И лишь когда ученые вмешались в дело, оказалось, что квашеные овощи очень полезны. Квашеная капуста, хрустящие квашеные огурчики, помидоры, кабачки, морковка, редис и многие другие овощи имеют благотворное влияние на организм. Люди, которые регулярно употребляют квашеные овощи, живут дольше и меньше страдают от болезней и раннего старения.
Солёные огурцы — блюдо, которое готовят из огурцов посредством соления с добавлением разнообразных специй. Солёные огурцы — одно из традиционных блюд славянской, немецкой кухонь нем. Salzgurken , а также самый популярный овощ для засолки. В начале XX века вместе с евреями-эмигрантами из Восточной Европы солёные огурцы попали в Америку, где стали важным ингредиентом для различных сэндвичей и бургеров.
Огурцы по-польски на зиму — одна из самых вкусных заготовок огурцов, которые я пробовала. Их еще называют огурцы по-варшавски. Я иногда покупала эти огурчики в небольших банках еще в старые времена, а этим летом попробовала закрыть их самостоятельно, взяв рецепт у своих польских друзей. Хочется сказать пару слов о польских продуктах: в Польше выращивают массу овощей — редис, помидоры, огурцы, болгарский перец, я уже не говорю о корнеплодах — продаются практически круглый год, причем очень недорого. И это в стране, которая находится севернее даже Беларуси! Здесь очень много теплиц, огромных, где растут не только овощи, но и ягоды, и даже фрукты!
