Салат из говядины рецепт классический - Настоящий русский салат ОЛИВЬЕ. Рецепт. История создания
Салат Оливье
Мы все привыкли к упрощённому варианту салата Оливье - с колбасой, солёными огурцами и зелёным горошком. Но мало кто знает, каким был настоящий Оливье. Конечно, в советские годы рецепт трансформировался почти до неузнаваемости. Его покинули "буржуйские" рябчики, от раковых шеек тоже отказались, да и свежие огурцы заменили солёными - благо хозяйки забивали погреба домашними заготовками этого продукта. Домашний майонез на основе оливкового масла с добавлением ворчестерского соуса заменили обычным магазинным. Но обращаться к истории всегда интересно.
Опять про Оливье!...
Даже если вам кажется, что вы освоили программы для работы с презентациями, документами и таблицами, всегда есть, чему еще научиться. По кнопке ниже — полезное видео, которое подскажет несколько лайфхаков. Существует байка, что повар Люсьен Оливье, создатель главного салата на новогоднем столе россиян, унёс рецепт этого блюда с собой в могилу. Спойлер: нет, вариантов скрысить рецепт у повара не было. Информацию о том, что оригинальный рецепт салата оливье утерян, можно найти в многочисленных публикациях СМИ — об этом писали среди прочих « Коммерсантъ », « Спутник Беларусь », « Российская газета » и « Известия ».
Оливье по мотивам рецепта 1894 года
Скоро Новый Год и я хочу поделиться некоторыми интересными историями и фактами, связанными с этим Праздником Я решил начать серию статей "Новогодние истории", и сегодня первая часть. Знаменитый салат "оливье"! Возможно ли представить Новый Год в России без этого салата? Весь мир знает "оливье" как "русский салат", который подают рестораны многих стран мира. То, что признанный автор салата - знаменитый и модный "маэстро" кухни того времени, французский повар, работавший в России - Люсьен Оливье, - знают наверное все.
