Кордон блю рецепт из говядины
Куриное мясо "Кордон блю"
Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты.
Версий происхождения данного блюда довольно много, но есть одна, на мой взгляд, более достоверная и наилучшим образом трактующая название. В орден Святого духа было принято членов из самых знатных родов Франции. Орденский знак, который носили на голубой ленте, отображал голубя, парящего на фоне мальтийского креста. И эти самые Кавалеры Ордена славились великолепными пирами и роскошными обедами. Народ, после французской революции, присвоил название любому роскошному блюду эпитет «кордон блю», как знак качества кулинарного рецепта.
Филе телятины вымойте под проточной холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и разрежьте на 4 тонкие одинаковые куска, толщиной примерно 7 мм. Потом аккуратно переверните Кордон блю на другую сторону и продолжайте жарить на среднем огне ещё 3 минуты. Готовый Кордон блю по-испански подают в горячем виде с картофелем, сладким перцем или шампиньонами.
